Jornadas Micológicas de Albarracín ¿Sabías que Albarracín es un entorno privilegiado para los amantes de las setas y los hongos?

La variedad de suelos y vegetación, junto con las condiciones climatológicas, logran que en Albarracín crezcan 39 de las 58 setas comestibles comercializables, además de otras especies no comercializables de gran calidad.

Puedes encontrar setas casi todo el año, menos durante el invierno porque aquí es muy riguroso. Sin embargo, las mejores épocas son la primavera y el otoño.

Fotografia de las Jornadas Micológicas de Albarracín 2018
Lactarius deliciosus, conocido como Níscalo o Rebollon

El interés por el turismo micológico en Albarracín ha ido creciendo en la última década. Desde hace ya varios años, la Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra de Albarracín organiza distintas actividades en torno a las setas como jornadas, salidas y eventos culinarios.

Las Jornadas Micológicas de Albarracín 2019

Las Jornadas Micológicas de Albarracín quieren promover la recolección sostenible, ayudar a los participantes a identificar el género de las setas y descubrirles los diferentes hábitats donde crecen. Su objetivo no es solo que el participante se vaya con la cesta llena, sino que descubra el increíble valor de la zona.

Fines de semana micológicos en la Sierra de Albarracín

Las actividades están abiertas a cualquier persona interesada y se organizan en distintos lugares y diversas fechas de la primavera o el otoño. Las próximas fechas de las Jornadas Micológicas en la Sierra de Albarracín son el 19-20 y 26-27 de octubre de 2019. .

Contacto: info@albarracinturismo.com y en el teléfono 639 182 825

Más información, aquí puedes ver los menús y precios de todos los restaurantes que participan: Jornada Gastronómica de Setas en la Sierra de Albarracín

Varios hoteles participan en la Jornadas Micológicas de Albarracín y hacen de anfitriones para que pases un estupendo fin de semana recogiendo setas y disfrutando de la gastronomía y naturaleza de esta zona.

Jornadas Gastronómicas de las setas de Otoño en la Sierra

Además, de conocer el mundo de los hongos con sus rutas micológicas o talleres gastronómicos, estos días muchos de los restaurantes de la zona preparan un menú especial que tienen como producto estrella Hongos de la zona.

El Rincon del Chorro (Albarracin), Tiempo de Ensueño (Albarracin), Restaurante Señorío de Albarracín (Albarracin), Restaurante El Serón (Albarracin), Hotel restaurante El Molino (Bezas), Hotel Suiza (Bronchales), Restaurante-Hostal El Soguero (Gea de Albarracín) preparan sus mejores especialidades en Setas en las Jornadas Gastronómicas de este Otoño 2019 .

Además podrás disfrutar del ‘Show cooking’ gastronómico impartido por la 1ª estrella Michelin de la provincia de Teruel, María José Meda al mando del Restaurante El Batán (Tramacastilla). ¡Todo un lujo!

Recolectar setas por libre en la Sierra de Albarracín

Pero esta no es la única opción del Albarracín micológico. Si deseas salir por tu cuenta, existe una ruta por el macizo del Tremedal desde Bronchales a Orihuela, a través de la carretera que atraviesa el Hondo del Puerto, que nunca defrauda a los aficionados.

Recuerda que es necesario que saques tu permiso para recolectar setas vía online en la web de la Comunidad Sierra de Albarracin o en muchos de los establecimientos adheridos (pregunta en tu alojamiento).

En la Sierra de Albarracin crece muchos tipos de setas y no todas son comestibles. Es importante que te asegures de que especies recolectas y sobre todo te comes.

Por supuesto hay que advertir que es imprescindible que conozcas muy bien los tipos de setas que existen y cuales son comestibles. Ni se te ocurra comerte una seta si no estás completamente seguro de que es comestible.

En caso de intoxicación es importante que acudas al centro médico más cercano cuanto antes. Intenta llevar algún resto de las setas que hayas comido para que los médicos puedan identificarla y tratarte correctamente.